الفطر. كيف لا تسمم "اللحوم النباتية"؟

لا يعتقد الناس أنه عند تناول الفطر يمكن أن يحدث شيء سيء ، يبدو هذا الفكر ممكنًا لهم ، لكنه لا يبدو حقيقيًا. يميل ملتقطو الفطر إلى جمع أكبر عدد ممكن من الفطر ، والدخالات السامة تدخل في السلال مع الفطر الصالح للأكل.

يحدث التسمم بالفطر لعدة أسباب:

  • من استخدام الفطر السام ، فطر الطعام القديم والمفسد ؛
  • نظرًا للإعداد غير السليم لفطر الفطر الصالح للأكل (إذا لم يتم طهيها أو عدم طهيها ، فإنها لا تتطلب الطهي ، لأن الفطر المختلفة تتطلب طهيًا مختلفًا).

إذا تم الحفاظ على عيش الغراب بدون علاج لفترة طويلة ، فإنها تمثل وسيلة مغذية للميكروبات. الفطر منتج قابل للتلف ، ولا يؤجل أبدًا معالجته إذا تم تجميعه في منطقة الأراضي البور الصناعية ، على طول الطرق السريعة والسكك الحديدية (تمتص الزئبق والرصاص والمعادن الثقيلة الأخرى بتركيزات عالية).

الفطر المحفوظ في المنزل هو سبب شائع للغاية للتسمم الغذائي الشديد - التسمم الغذائي.

عند اختيار الفطر ، من المهم جدًا معرفة كيفية التمييز بين الفطر الصالح للأكل وبين التوائم غير الصالحة للأكل. يقوم ملتقطو الفطر بتوجيه أنفسهم بشكل أساسي فقط في اللون وظهور الفطريات والغطاء وطول الساق. لكن من الناحية العملية ، يحتوي كل فطر صالح للأكل على توأمي سام ، ولا يمكن إلا لمنتقي الفطر ذو الخبرة أن يميز الفطر الصالح للأكل عن الفطر السام.

أنت بحاجة إلى أن تعرف بحزم أن فطر الشباب وغير الملوثة هو الوحيد المناسب للغذاء.

لا يمكنك جمع مترهل ، ردي والفطر مع سماكة درني ، ازهر. استخدام مثل هذه الفطر بأي شكل من الأشكال يؤدي إلى تسمم حاد ومميت.

بين السكان هناك العديد من المعتقدات الخاطئة حول طرق تحديد صلاحية الفطر. يُعتقد أن الفطر غير المأكول له مذاق ورائحة كريهة ، وأن رأس البصل يتحول إلى اللون البني ، وسوف تغمق ملعقة الفضة عند غليها مع الفطر. والبيان الأكثر شيوعًا هو أنه يمكن إزالة السم من الفطر عن طريق الغليان لعدة ساعات.

يجب أن يتعلم الجميع ذلك لا يوجد نوع من الطهي لا يدمر السموم الموجودة في الفطر.

في حالة حدوث أي تسمم خفيف حتى في الفطر ، يجب عليك الاتصال بالطبيب على الفور أو تسليم الضحية إلى المستشفى. ولا تعتمد على "ربما".

أول أعراض التسمم الفطر: الدوخة ، الضعف العام ، التشنج وآلام البطن والغثيان والقيء والعرق البارد والتشنجات وفقدان الوعي.

  1. يجب ألا يتناول المريض أي طعام أو دواء ، لأن هذا سيعقد التشخيص. من الضروري الحفاظ على بقايا الطعام الذي يتم تناوله والقيء لتحليل السموم.
  2. لا يمكنك شرب الكحول ، لأن الكحول يسهم في الامتصاص السريع للسموم.
  3. قبل وصول الطبيب ، يجب على المريض مسح الجهاز الهضمي ، والحث على التقيؤ ، ووضعه في الفراش.

يجب أن نتذكر أنه حتى الرعاية الطبية الأكثر تأهيلًا ، ولكن في الوقت المناسب ، لا يمكن أن تمنع العمليات التدميرية التي تسببها السموم الموجودة في الفطر.

يجب دائمًا تذكُّر عشاق الفطر: يمكنك فقط جمع الفطر المعروف جيدًا لك وعندما تكون متأكدًا تمامًا من أنها صالحة للأكل.

  • إذا تسببت الفطريات في أدنى شك ، فلا تأخذها أبدًا.
  • لا تشتري في السوق الفطر المعلب ، مع تغطية الأغطية في المنزل.
  • لا تأكل الفطر بشكله الخام.

تذكر! مع الفطر يجب أن تكون دائما حذرا. ولا يستحق المخاطرة بصحتك وصحة عائلتك من أجل هذه المتعة المشكوك فيها.

شاهد الفيديو: حماه- حالات تسمم من جراء تناول الفطر في السلمية (شهر نوفمبر 2019).

Loading...

ترك تعليقك