الشمبانيا: ما تحتاج لمعرفته حوله؟

ما هو الفرق بين الشمبانيا خمر وغير خمر؟

وفقًا لقوانين مقاطعة Champagne (فرنسا) ، لا يحق لك الإشارة إلى السنة على ملصق الزجاجة ، إلا إذا كانت الشمبانيا فيها مصنوعة من عنب محصول واحد يتم حصاده في عام واحد. هذا الشراب يسمى خمر. خبراء النبيذ يفضلون هذا النوع من الشمبانيا.

ليست أصناف قديمة ، فالأصناف المختلطة ليست شائعة ، ولا يرتفع سعرها أبدًا بأكثر من 10٪ من السعر العادي ، كما ذكر ممثلو Veuve Clicquot.

لماذا شراء زجاجة كبيرة؟

تعتبر زجاجات كبيرة الحجم (ضعف حجم الزجاجة العادية ، 750 مل) أكثر ملاءمة لنبيذ الشيخوخة: أثناء عملية الشيخوخة ، يتنفس المشروب حتى من خلال الفلين.

أفضل سنوات الحصاد

وفقًا لـ Veuve Clicquot ، فإن أفضل سنوات العنب العتيق في الشمبانيا منذ بداية القرن العشرين كانت (بترتيب تنازلي): 1998 ، 1996 ، 1990 ، 1989 ، 1988 ، 1988 ، 1985 ، 1979 ، 1979 ، 1976 ، 1969 ، 1969 ، 1955 ، 1949 ، 1943 ، 1934 و 1929 و 1921 و 1918 و 1904.

في أي درجة حرارة تحتاج إلى صب الشمبانيا؟

تعتمد درجة حرارة الانسكاب على نوع الشمبانيا الذي اخترته. يجب سكب الشباب ، وليس الشمبانيا القديمة (التي لم يتم الإشارة إلى عام صنعها) في النظارات عند درجة حرارة حوالي 8 درجات مئوية (46 فهرنهايت). المزيد من النبيذ المخمر والشمبانيا القديمة ، بما في ذلك الأفضل لصب في درجة حرارة 12-14 درجة مئوية (54-57 فهرنهايت).

الشمبانيا والطعام

ما الأطباق الأفضل لخدمة الشمبانيا؟ سارت الامور بشكل جيد مع السلطات والمأكولات البحرية والمحار والروبيان والأسماك والوجبات الخفيفة المتنوعة. مناسبة أيضا أنواع مختلفة من الجبن والحلويات الأخرى.

متى يمكنك الاحتفاظ الشمبانيا؟

وفقًا لـ Veuve Clicquot ، من الأفضل استخدام الشمبانيا غير العتيقة بعد التخرج مباشرة ، لكن يمكن أيضًا تخزينها لمدة تتراوح بين سنتين وثلاث سنوات. بالنسبة للأصناف القديمة ، هذه الفترة أطول: من 10 إلى 25 سنة ، اعتمادًا على نوع المشروب.

كيفية تخزين الشمبانيا؟

يوصي اختصاصيو Veuve Clicquot بتخزين الشمبانيا بنفس طريقة النبيذ العادي المتنوع في مكان بارد في درجة حرارة ثابتة ، ويفضل أن يكون ذلك بين 10-12 درجة مئوية (50–54 فهرنهايت) ، ولكن ليس أكثر من 7-15 (45-59 فهرنهايت) . بالإضافة إلى ذلك ، الرطوبة الموصى بها عالية (أكثر من 75 ٪) ، والتهوية الجيدة والظلام - هذه هي الظروف المثالية لتخزين الشراب.

ما هي أفضل طريقة لفتح الشمبانيا؟

إزالة احباط وإزالة غطاء السلك. ثم لف ببطء الفلين جيئة وذهابا ، والسماح للضغط داخل الزجاجة لدفعه لأعلى. لا تسحب الفلين من الزجاجة ؛ قم بإزالته بعناية.

آمل أن تلقي هذه النصائح الضوء على الأسئلة التي طرحتها في كل مرة تشتري فيها زجاجة من هذا المشروب النبيل.

لذلك نود أن نشربه ، دون المجازفة بالوقوع في فخ ، أو حتى لاظهار معرفتنا!

شاهد الفيديو: أكثر 10 دول عربية استهلاكا للخمور " المشروبات الكحولية" (ديسمبر 2019).

Loading...

ترك تعليقك